オリーブオイルカフェ

早いもので、もう12月も半ばに差し掛かりました。

今年1年の締めくくりとして、オリーブオイルセミナーの生徒さんたちと何かイベントやりたい！と思い、我が家にみんなを招いてのクリスマスパーティーを企画したところ、あっという間に定員オーバー！（ありがたや！）急遽予定日を1日追加、みんなでイタリア料理を作りながら・飲みながらの
『イタリアンXmas Cooking パーティ』を開催いたしましたー！＼(＾▽＾)／

10月末から1か月ほどオリーブオイルの搾油状況を見るためにイタリアに行っていたので（そのうちブログにアップしていきますね）、この日のためにイタリアから日本ではなかなか手に入らないイタリア食材を調達！
お部屋もテーブルコーディネイトもクリスマス仕様で気分を盛り上げて、パーティの始まり始まり！

今回クリスマスということで、お料理ももちろん
『イタリアのクリスマス料理』！
そして、みんなとやりたかった『手打ちパスタの会』。

みんなでパスタを打ちながらアぺリティーボのようにつまんで飲んで、とってもユルユルなレッスンです♪

手打ちパスタはクリスマスなので特別に２種類。

今回はトルテッリとタリアテッレを作りました。
パンと比べるとコネ加減は固め。『手打ちパスタ、初めて～！』なんて声も上がりましたが、そこはプロの主婦。あっという間に手慣れていきます。
１人で全行程は疲れるのでペアを組み、順番に休みながら捏ねていきます。

軽く手で伸ばしてパスタマシーンにかけていきます。タリアテッレが出来た時はちょっと感動♪ トルテッリは帽子の形に。

レッスンメニューのご紹介♪

アンティパストは『Aspic di verdure miste e gamberetti』
（彩り野菜とエビのゼリー寄せ）

イタリアではカソリックの教えで、キリストが生まれる前日にはお肉を食べない習慣があるそうです。なので、イヴはイタリアのどこの町でもお野菜か、お魚のお料理を食べます。

そして先ほどみんなで捏ねたパスタをプリモピアットに。

一つ目はロンバルディア地方でクリスマス・イヴに食べる『Tortelli di zucca』
（カボチャのトルテッリ）

こちらのお料理もカソリックの教えに則り、リピエーノ（詰め物）は『カボチャ』でお肉を使いません。

でもここは日本なので（笑）クリスマス当日のお肉メニューも食べちゃいましょう！

『Brasato al Vino Rosso』
（牛肉の赤ワイン煮・タリアテッレ）

お肉を厚めにして作れば立派なメインにもなる、一見手がかかって見えるこのお料理、実はめっちゃ簡単です♪
自分たちで打ったパスタなので美味しさも一入！

セコンドピアット（メイン）は 『Petti di pollo con capperi』
(チキングリルのケッパークリームソース）

本来なら七面鳥といったとこですが、日本のご家庭でもできるように鶏肉を使いました。

ドルチェはクリスマスの定番『PANDORO』（パンドーロ）
マスカルポーネソースを添えて

これはいつもイタリア人の私の妹、Annaがプレゼントしてくれる、我が家の定番中の定番♪
パネットーネと違い、ドライフルーツなどは入っていません。
かけるソースをチョコレートや生クリームなど、お好きなものに変えてアレンジできますが、私はやっぱりマスカルポーネが一番好き♥

普段セミナーでは時間がなくて話せなかったあんなこと・こんなこと。。。
食べて飲んで話して笑って・・・朝10時から始まったクリスマスパーティー、気が付けばなんと夕方6時！
2日間に渡り、訪れてくれたみなさんと、本当に楽しいひと時を過ごすことが出来ました！
今年セミナーにご参加くださったみなさん、そしてこのサイトを訪れて下さった方、この一年間、ありがとうございました。

※今月のオリーブオイルセミナーは12月19日（金曜日）です。まだ残席ございます。ご興味のある方、mina★oliveoilcafe.com（★を@に変えてください）までご連絡お待ちしております。

（下のコメントからもどうぞ！）